Case Studier: Mikrobryggeri Vanguard: Birrificio Artigianale
Kunde
Vanguard: Birrificio Artiganale er et lille bryggeri i Emilia Romagna-regionen i det nordlige Italien. Bryggeriet, der er grundlagt af Yang Haoen, har været i drift siden begyndelsen af 2022 og producerer 4 forskellige øltyper.
Projekt
Kunden havde brug for et kompakt, topmoderne, pålideligt og automatisk styret bryggeri, der kunne køre to eller tre partier om dagen.
Der blev planlagt en nøglefærdig installation med en produktionslinje fra formaling af malt til proceslinjen for fremstilling af urt og en anden linje, som gik fra gæring og temperaturregulering til den kompakte aftapningslinje og isobarisk etikettering. Alle data for det leverede udstyr kontrolleres i henhold til Industri 4.0.
For at supplere bryghuset var der behov for en ekstra varmetank til at forberede vandet til brygningsfasen og udføre en energigenindvinding og en køletank til gæringsfasen.
Jeg har altid værdsat den direkte kontakt til INOXPA, deres hurtige svar og lydhørhed.
Jeg har altid værdsat den direkte kontakt til INOXPA, deres hurtige svar og lydhørhed.
Hvorfor INOXPA?
Kunden ønskede et europæisk kvalitetsprodukt og en pålidelig leverandør, som kunne udvikle deres idéer. INOXPA og Ricci Engineering havde erfaring med udformning, fremstilling og idriftsættelse af alle de elementer, der var nødvendige for at udføre et komplet anlæg til produktion af håndværksøl.
Installationens karakteristika
Komplet bryggeri model RMB 1200 med dampopvarmning, en 25 hl varmtvandsbeholder (HWT), en 25 hl koldvandsbeholder (CWT), 2 isobariske gæringsanlæg til enkelt batch og 4 isobariske gæringsanlæg til dobbelt batch.
Der blev også leveret andet udstyr som f.eks. en maltmølle, en dampgenerator, en køleenhed og forskelligt isobarisk aftapnings- og etiketteringsudstyr.
Interessepunkter
- Energibesparelser og -genvinding gennem køle- og varmetanke.
- Høj produktionshastighed takket være forberedelsen af varmt vand for at fremskynde tilberedningsprocessen.
- Kompakt isobarisk aftapningsmaskine for at løse et pladsproblem og opretholde produktkvaliteten.
Anmod om information
Mikrobryggeri Vanguard: Birrificio Artigianale
