Case Studier: Opgradering af et bryggeri i de franske alper
Kunde
IBEX BEER er et fransk bryggeri grundlagt i 2014, der nyder stor succes. I 2023 flyttede de til en ny bygning kaldet THE WOOD YARD i hjertet af de franske alper, hvor de har installeret deres produktionsområde og en restaurant.
Bryggeriet har 10 forskellige craft beer-linjer, der producerer over 3500 hektoliter om året, hvor hver linje er baseret på humle med sin egen specielle smag.
Projekt
Da der var et behov for at flytte til et nyt produktions- og kundeserviceområde, havde kunden brug for et større og højtydende automatiseret anlæg, der ville gøre det muligt for dem både at øge produktionen og opretholde produktkonsistens og reproducerbarhed uden at stække deres kreative vinger, da de altid er på jagt efter nye muligheder.
De ønskede også at afskaffe det meste af det manuelle arbejde, der involverede håndtering af malten, gøre arbejdet lettere for deres personale, reducere risici og forhindre eventuelle menneskelige fejl.
Dette medførte, at INOXPA foreslog en komplet kompakt linje på 24 hektoliter pr. batch, startende med maling og transport af malten, hvorefter linjen går til bryggerummet og omfatter en styring af damp- og kølesystemerne til de 4 fermentorer, der blev leveret.
INOXPA's erfaring var afgørende, da vi valgte dette projekt.
INOXPA's erfaring var afgørende, da vi valgte dette projekt.
Hvorfor INOXPA?
Kunden ønskede et europæisk kvalitetsprodukt og en pålidelig leverandør. INOXPA kunne give dem den nødvendige tillid gennem deres erfaring, omdømme, salgs- og eftersalgsnetværk med et dedikeret kontor i Frankrig. Desuden blev forskellig erfaring inden for ølsektoren demonstreret gennem RICCI ENGINEERING, et mærke, der allerede er kendt af kunden.
Inden kunden traf deres beslutning, besøgte de INOXPA Italias hovedkvarter og nogle kunder, der allerede havde sat deres lid til INOXPA's bryggeriløsninger, for at se installationerne af høj kvalitet tæt på.
Installationens karakteristika
Installationen omfatter:
- En RMB 2400-model komplet bryggerum.
- Dampopvarmning.
- En 50 hektoliter beholder med varmt vand.
- 4 dobbeltbatch-fermentorer.
- En dampgenerator, en glykolvandkøler og et komplet malttransportsystem.
Interessepunkter
- Bryggerummet er udstyret med en rørformet køler lige før Whirlpool-udstyret, samt pladekøleren (standard) for at reducere mostens temperatur, hvilket giver den dobbelte fordel at producere en kraftigere humlearoma, samtidig med at der genvindes energi.
- En automatisk genvindingstank til varmt vand er inkluderet i bryggerummet.
- Et malttransportsystem for nemmere og sikrere håndtering.
- Anlægget overholder Industri 4.0-kravene.
Anmod om information
Opgradering af et bryggeri i de franske alper
